Dégustations à venir
Les dégustations à ne pas manquer ! Pour le retour des beaux jours, on vous prépare de belles dégustations à ne surtout pas rater ! Côtes de Provence, Champagne, Saumur ou Saint-Emilion Grand Cru, on vous fait faire un petit tour de France depuis la rue de Tolbiac. Réservez vos samedis du 30 mai au 27 […]
L’Anjou à la cave !
Le domaine Haute Perche, situé au cœur de l’Anjou sur les terroirs de l’Aubance, vous propose une dégustation de ses vins samedi 11 Avril à la cave de Tolbiac. Vignerons indépendants, ils s’engagent dans une amélioration permanente de leurs pratiques : dans les vignes, la biodynamie et la diversité des fruitiers permettent à la vigne de […]
Petit tour en Côtes du Rhône
Partez à la découverte du domaine de la Réméjeanne ! Situé au nord d’Avignon, ce domaine de la vallée du Rhône méridional bénéficie d’influences cévenoles qui participent à la générosité de ses vins. Référencés à la cave depuis de nombreuses années, nous apprécions ces vins gourmands, dotés d’une belle tension. Les cépages syrah et grenache sont de bons […]
Terroirs et Crus d’Alsace
Pinot noir, Gewurztraminer, Riesling, Pinot blanc… L’Alsace s’invite à la Cave de Tolbiac ce samedi 21 mars. Venez célébrer l’arrivée du printemps autour d’un domaine autant confidentiel qu’exceptionnel : le domaine François Schmitt. Des Coteaux du Bollenberg au Grand Cru Pfingstberg, partez à la découverte de grands vins qui révèlent toute la finesse et la richesse […]
Grain par grain : comprendre le whisky autrement
Quand on parle de whisky, on évoque volontiers ses terres d’origine, ses alambics, ses chais de maturation…
Mais on oublie souvent l’essentiel. Tout commence par une céréale.
C’est elle qui donne naissance au whisky.
C’est elle qui façonne sa texture, sculpte ses arômes, dessine sa palette gustative et signe son identité.
Vins du Monde !
Ce samedi, venez découvrir de nouveaux horizons à travers une sélection de vins du monde. Permettez-nous de vous présenter de nouveaux cépages venus de chez nos voisins : nerello d’Italie, bobal d’Espagne, avesso du Portugal… ou d’un peu plus loin : carmenere du Chili. Samedi 7 février, partez à la découverte d’un fameux vinho verde […]
Dégustation des champagnes Alfred Gratien
Fondée à Épernay en 1864, la Maison Alfred Gratien vous fera découvrir ses champagnes le samedi 20 décembre. Vous y apprécierez des bulles d’une grande délicatesse, alliées à des vins riches, complexes et généreux.
Dégustation de vins de Saint joseph: domaine Deleu
Les coteaux du Rhône nord à l’honneur samedi prochain Samedi 13 décembre, partez en immersion au cœur du domaine Deleu, domaine encore confidentiel niché sur les coteaux vertigineux du Rhône septentrional. Sur les pentes escarpées et granitiques de Saint-Joseph et de Condrieu, syrah et viognier s’expriment avec élégance, donnant naissance à des vins riches et puissants. Sur les […]
